摘要：制作电饭煲蛋糕非常简单。首先准备好材料，包括鸡蛋、白糖、低筋面粉等。然后将蛋清与蛋黄分离，打发蛋清至起泡，加入白糖继续打发至奶油状。接着将蛋黄打散，加入面粉和牛奶搅拌均匀。最后将打发的蛋清倒入面糊中，搅拌均匀后倒入电饭煲内胆，按下煮饭键即可。待蛋糕自动跳保温后，再焖一会儿即可享用美味的电饭煲蛋糕。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 注意事项
4. 拓展阅读与建议

随着生活节奏的加快，越来越多的人追求快捷、方便、健康的烹饪方式，电饭煲作为家庭必备的厨房电器，除了煮饭之外，还能做出许多美味佳肴，电饭煲做蛋糕已经成为许多美食爱好者的新宠，本文将为您详细介绍电饭煲制作蛋糕的简单做法，让您轻松掌握这一技能，享受家庭烘焙的乐趣。

准备材料

1、鸡蛋：适量（根据电饭煲容量而定，一般3-4个鸡蛋足够）

2、低筋面粉：适量（根据鸡蛋数量而定，一般200克左右）

3、牛奶：适量（用于调整面糊的粘稠度）

4、泡打粉：一小勺

5、白糖：适量（根据个人口味添加）

6、植物油：适量（用于涂抹电饭煲内胆，防止蛋糕粘连）

7、食用色素、巧克力碎片、果干等（可选，用于装饰蛋糕表面）

制作步骤

1、分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋打破，分别将蛋黄和蛋白倒入两个大碗中，注意：蛋白碗中不能混入蛋黄，否则影响打发效果。

2、打发蛋白

在蛋白碗中加入适量白糖，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白呈直立的小尖峰状。

3、处理蛋黄糊

将剩余的鸡蛋黄和白糖混合搅拌均匀，然后加入适量的低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状态，逐渐加入牛奶，调整面糊的粘稠度。

4、混合面糊与蛋白霜

将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，注意：搅拌时要快速而轻柔，避免消泡。

5、涂抹面糊

在电饭煲内胆中涂抹一层植物油，以防粘连，将混合好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻摔几下，排出面糊中的气泡。

6、烹饪蛋糕

将电饭煲调至“煮饭”模式，按下开始键，待电饭煲自动跳转至保温模式后，等待约10-15分钟，再次按下“煮饭”模式，直至蛋糕完全熟透。

7、出锅与装饰

将电饭煲内胆取出，倒出蛋糕，待蛋糕稍微冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、撒上糖粉、添加巧克力碎片、水果等。

注意事项

1、分离蛋黄和蛋白时，要注意不要混入蛋黄，否则影响蛋白的打发效果。

2、打发蛋白时要加入适量的白糖，有助于稳定蛋白的结构。

3、搅拌面糊和蛋白霜时，要快速而轻柔，避免消泡。

4、在电饭煲内胆中涂抹植物油，以防蛋糕粘连。

5、烹饪过程中要注意观察蛋糕的状态，避免烤焦或烤过头。

6、蛋糕烹饪完成后要稍微冷却再进行装饰和切割，以免破坏蛋糕的结构。

电饭煲做蛋糕不仅方便快捷，而且操作简单，适合家庭制作，通过掌握本文介绍的简单做法，您可以在家中轻松制作美味的蛋糕，享受家庭烘焙的乐趣，在忙碌的生活中，为家人带来一份甜蜜和温馨，试试看吧，让我们一起用电饭煲做出美味的蛋糕！

拓展阅读与建议

1、针对不同口味需求，可以尝试添加不同食材和调料，如巧克力碎片、果干、坚果等，丰富蛋糕的口感和味道。

2、在蛋糕烹饪过程中，可以尝试使用不同的烹饪模式和时间设置，以找到最适合自己电饭煲的烹饪方法。

3、制作蛋糕时，注意卫生和安全，使用干净的器具和食材，确保制作环境的清洁和卫生。

4、除了电饭煲制作蛋糕外，还可以尝试其他家电如烤箱、蒸锅等制作蛋糕的方法，以拓宽烘焙技能。

5、制作蛋糕的过程中可以与其他美食爱好者交流学习，分享制作心得和技巧，共同提高烘焙水平。

电饭煲做蛋糕是一项简单实用的技能，适合家庭制作，通过掌握本文介绍的简单做法和注意事项，您可以轻松制作出美味的蛋糕，在享受家庭烘焙的乐趣的同时，为家人带来一份甜蜜和温馨。