摘要：这是一道家常美食西红柿鸡蛋面的细致烹饪指南。制作过程中，需备好新鲜西红柿、鸡蛋和面条等食材。通过先煮面条，再炒制西红柿和炒鸡蛋，最后将两者混合的步骤，可以烹饪出味道鲜美的西红柿鸡蛋面。本指南提供详细的食材用量和烹饪时间，帮助读者轻松制作出这道家常美食。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 烹饪技巧与注意事项
4. 营养价值与风味特点
5. 拓展延伸

西红柿鸡蛋面是一道深受人们喜爱的家常面食，其鲜美的口感和简单易做的特点让它广受欢迎，面条的柔韧与西红柿的酸甜，再加上鸡蛋的鲜香，构成了一道色香味俱佳的美食，本文将详细介绍西红柿鸡蛋面的做法，帮助大家在家也能烹饪出这道美味佳肴。

准备工作

1、食材准备

主要食材：高筋面粉、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜。

辅助食材：盐、食用油、酱油、料酒、鸡精（可选）。

2、工具准备

面团制作工具：大碗、擀面杖、刀。

烹饪工具：炒锅、锅铲或筷子、汤锅。

制作步骤

1、制作面条

（1）将高筋面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布放置一旁醒面。

（2）将醒好的面团擀成薄片，再切成细条，即为面条。

（3）将面条撒上一些干面粉，防止粘连。

2、准备配料

（1）将西红柿切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

（2）打散鸡蛋，加入少许盐、料酒调味。

3、烹饪过程

（1）烧一锅开水，将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中备用。

（2）热锅凉油，待油温适中时，倒入打散的鸡蛋液，煎熟后盛出备用。

（3）在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入切好的西红柿块，翻炒至出汁。

（4）倒入煎好的鸡蛋，与西红柿一起翻炒，加入适量的盐、酱油调味。

（5）将煮好的面条放入锅中，与配料翻炒均匀，让面条充分吸收西红柿和鸡蛋的味道。

（6）最后撒上一些葱花作为装饰，增加口感。

烹饪技巧与注意事项

1、面条的制作要注意面团的揉捏和醒面时间，以保证面条的韧性。

2、煎鸡蛋时，可以适当地多放一些油，这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩。

3、炒西红柿时要用小火慢炒，以便更好地提取西红柿的汁液。

4、在炒配料时，可以根据个人口味加入适量的鸡精提鲜。

5、煮面条时要注意火候，避免过度煮烂，影响口感。

营养价值与风味特点

西红柿鸡蛋面富含碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养成分，西红柿富含抗氧化物质，有助于美容养颜；鸡蛋提供优质蛋白和必需脂肪酸；面条作为主食，提供能量和膳食纤维，这道菜品口感鲜美，酸甜适中，是一道既营养又美味的家常面食。

西红柿鸡蛋面作为一道家常美食，不仅口感鲜美，而且制作简单，通过本文的详细介绍，希望大家能够在家成功烹饪出这道美味佳肴，在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求进行调整，创造出属于自己的独特风味，无论是早餐、午餐还是晚餐，西红柿鸡蛋面都是一道不错的选择，享受烹饪的过程，品尝美食的瞬间，感受生活的美好。

拓展延伸

除了传统的西红柿鸡蛋面，还可以尝试加入其他配料，如肉丝、虾仁、蔬菜等，丰富口感和营养价值，不同的面条种类也可以尝试搭配，如红薯面、荞麦面等，为这道美食增添更多可能性，西红柿鸡蛋面是一道非常百搭的美食，可以根据个人喜好进行创意搭配。