摘要：家常美味黄焖鸡，做法简单易懂。选用鲜嫩鸡肉，切块备用。先用油热爆香调料，加入鸡块翻炒至变色，再加入适量料酒、酱油和白糖调味。最后加入清水，焖煮半小时至鸡肉熟透，汤汁浓郁。黄焖鸡口感鲜嫩多汁，香气四溢，是家常餐桌上的美味佳肴。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 做法步骤
3. 烹饪技巧
4. 营养价值与功效

黄焖鸡是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，搭配独特的调料，让人回味无穷，本文将为您详细介绍黄焖鸡的家常做法，让您轻松在家享受美食。

准备食材

1、鸡肉：选用新鲜鸡肉，最好是鸡腿或鸡胸肉，口感更佳。

2、蔬菜：香菇、木耳、胡萝卜等，可根据个人喜好适量添加。

3、调料：生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。

做法步骤

1、处理鸡肉

将鸡肉洗净，切成适口大小的块状，用清水浸泡鸡肉约半小时，去除血水，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、腌制鸡肉

将处理好的鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，抓匀腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。

3、准备配菜

将香菇、木耳、胡萝卜等蔬菜洗净，切成适当大小的块状，生姜切片，葱切段备用。

4、烹饪过程

(1) 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

(2) 锅中留底油，放入生姜、葱炒香，然后加入煎好的鸡肉，倒入适量的清水。

(3) 大火烧开后，转小火焖煮20分钟，让鸡肉熟透。

(4) 加入准备好的配菜，继续焖煮10分钟，直至蔬菜熟透。

(5) 根据口味加入适量盐调味，最后转大火收汁，使汤汁浓郁。

5、出锅装盘

将烹饪好的黄焖鸡盛入盘中，淋上锅中的汤汁，即可享用美味的黄焖鸡了。

烹饪技巧

1、鸡肉腌制时，可以根据个人口味适量添加调料，如喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒。

2、烹饪过程中，火候的掌握非常关键，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样能使鸡肉更加鲜嫩。

3、收汁时要留意火候，以免汤汁过干影响口感。

4、可根据个人喜好添加其他蔬菜，如土豆、青椒等，丰富菜肴的口感和营养。

营养价值与功效

黄焖鸡中的鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力，蔬菜如香菇、木耳等含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，黄焖鸡还具有滋补养身、增强食欲、补充能量的功效。

黄焖鸡作为一道家常美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，通过本文的介绍，相信您已经掌握了黄焖鸡的家常做法，在闲暇之余，不妨尝试为家人做一道美味的黄焖鸡，共享美食带来的快乐，黄焖鸡也是一道很好的家常菜，适合招待朋友，让他们感受您的热情与关怀。

在烹饪过程中，可以根据家人的口味进行调整，让黄焖鸡更加符合家人的喜好，分享美食的过程也是一种乐趣，与家人朋友共同品尝黄焖鸡的美味，增进感情，享受温馨的时光。

黄焖鸡是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，通过简单的食材和家常做法，我们可以轻松在家享受美食，希望本文的介绍能让您更好地了解黄焖鸡的制作方法，为您的餐桌增添一道美味佳肴。