摘要：本书或网站提供家常菜做法大全，包含丰富图片，旨在帮助读者轻松掌握家常美食烹饪技巧。无论您是烹饪新手还是厨艺高手，都能从中找到适合自己的菜谱和技巧。本书或网站内容丰富，简单易学，让您轻松做出美味可口的家常菜，享受家庭聚餐的乐趣。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 红烧茄子
4. 鱼香肉丝
5. 宫保鸡丁

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，它代表着家的味道和温暖，本文将为您呈现家常菜做法大全，附带详细的图片，让您轻松掌握家常美食的烹饪技巧。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的家常菜，口感酸辣可口，制作简单。

材料：土豆、青椒、红椒、蒜、醋、盐、食用油

做法：

1、将土豆切成细丝，用清水浸泡去除淀粉。

2、锅中加入食用油，烧热后加入蒜片炒香。

3、加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软。

4、加入青红椒丝继续翻炒。

5、加入醋和盐调味，翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。

材料：西红柿、鸡蛋、盐、食用油

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2、锅中加入食用油，烧热后加入鸡蛋液，煎熟后盛出。

3、锅中再加入少量食用油，放入西红柿翻炒。

4、加入适量盐调味，再放入炒好的鸡蛋一起翻炒。

5、翻炒均匀即可出锅。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

材料：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油

做法：

1、茄子切成段，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加入食用油，烧热后加入茄子煎至两面金黄。

3、加入猪肉末翻炒至变色。

4、加入生抽、老抽、料酒和适量的水，烧制10分钟。

5、加入葱姜蒜末，继续烧制5分钟，收汁即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道口感鲜美、酸辣适中的家常菜。

材料：瘦肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、泡椒、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、食用油

做法：

1、将瘦肉丝用料酒和生抽腌制10分钟。

2、木耳、胡萝卜、青椒切丝备用，泡椒和蒜切末备用。

3、锅中加入食用油，烧热后加入肉丝翻炒至变色盛出。

4、锅中再加入少量食用油，加入蒜末和泡椒末炒香。

5、加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒。

6、加入盐、糖和醋调味，再放入肉丝一起翻炒，翻炒均匀即可出锅。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口感鲜嫩、香辣可口的家常菜，材料：鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、食用油做法：1. 鸡胸肉切成小丁，用料酒和生抽腌制10分钟，2. 花生米炒香备用，3. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用，4. 锅中加入食用油，烧热后加入鸡丁翻炒至变色盛出，5. 锅中再加入少量食用油，加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，6. 加入鸡丁继续翻炒，加入盐、糖和适量的水烧制5分钟，7. 用淀粉勾芡，放入花生米翻炒均匀即可出锅，六、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道具有辣味的川菜家常菜，口感麻辣鲜香，材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜末、盐、食用油做法：1. 豆腐切成小块备用，2. 锅中加入食用油，烧热后加入猪肉末翻炒至变色盛出，3. 锅中再加入豆瓣酱炒出红油，加入花椒粉和辣椒粉炒香，4. 加入适量的水烧制5分钟，放入豆腐块烧制入味，5. 加入葱姜蒜末提味，收汁即可出锅，七、清蒸鱼清蒸鱼是一道健康美味的家常菜，口感鲜嫩清香，材料：鱼、葱、姜丝、香菜末、盐做法：1. 鱼去鳞去内脏洗净备用，2. 鱼身上划几刀，用盐和葱姜丝腌制10分钟，3. 烧开水后将鱼放入锅中蒸10-15分钟至熟烂，4. 出锅后撒上香菜末即可食用，家常菜的烹饪技巧多种多样，不同的菜品需要不同的材料和烹饪方法，希望本文介绍的家常菜做法大全能够帮助您轻松掌握家常美食的烹饪技巧，让您在家庭中享受到美食的乐趣，通过详细的图解和步骤说明，相信您一定能够成功烹饪出美味的家常菜。